Рекомендуем

Закажите Рекламу

Авторизация

Авторизация на сайте позволяет комментировать статьи и общаться с другими посетителями.


Процедура Регистрации очень проста и не займет много времени...

ТОП комментаторов

  • Жан Клод Ван Дамм
    170 ( +498/-146 )
  • Joy
    138 ( +451/-115 )
  • Антон Малахов
    117 ( +374/-68 )
  • АрмРестлер
    88 ( +208/-38 )
  • Vlad
    86 ( +287/-96 )
  • Шурик
    41 ( +36/-2 )

Предложите друзьям

История сыра и сырные легенды.

Рейтинг:   / 116
ПлохоОтлично 

История сыра и сырные легенды _ Istoriya syra i syrnye legendyВ этой статье мы постараемся ответить на вопрос: откуда же взялся этот чудный белковый продукт, так любимый многими культуристами во всём мире? Сыр – это очень древний провиант и сказать с полной уверенностью: когда же и кто именно изобрел его - невозможно, поскольку история сыра своими корнями уходит в далекое прошлое, еще до появления письменности…

Скорее всего, его зарождение относится еще к древнейшим временам. Сыр является сверстником молока. Как только наши предки начали добывать коровье молоко, у них возникла новая задача - его хранения. И однажды они заметили, что при створаживании этот продукт приобретает более твёрдую консистенцию и может храниться намного дольше. При этом его вкусовые характеристики меняются только в лучшую сторону.

С тех времен проводилось множество экспериментов в области получения этого продукта. Это и вид молока и температура хранения и способ обработки. Постоянно придумывались новые сорта сыра и рецепты приготовления. Вероятнее всего, что все они так и дошли до нас.

Самыми древними принято считать восточные сыры. А вот известный и наиболее находящийся на слуху Голландский сыр не так уж и стар. Этот продукт попал в Европу только в средние века. Но европейцы тут же подхватили эстафету производства своих разновидностей этого лакомства, полюбив их пикантный вкус. Франция, Швейцария и Нидерланды – лидеры сырного дела. Их кулинарные произведения до сих пор занимают лидирующие позиции на столах гурманов-сыроманов. Французы же изгалялись, как могли и не погнушались использовать при приготовлении этого молочного продукта даже плесень, клещей и червей-нематод. Для французов сыр означит не меньше, чем для русского – хлеб, белоруса – картошка, а хохла - сало.

Относящийся к деликатесам, этот молочный продукт фактически был пищей для всех сословий. Его ели и крестьяне, и знатные вельможи, даже коронованные особы лакомились этим «божественным блюдом». А именно таким оно считалось у древних греков.

В каждой же стране имелись и ценились свои виды сыров и рецепты их приготовления. Греки обожали продукт из козьего молока. А вот Римляне, например, ценили Лунный сыр. В Англии был популярен полутвердый Чеддер. В Россию твердый сыр попал благодаря великому Петру Первому, впервые привезшему его из Голландии.

Сырные легенды.

Существует большое количество легенд о появлении этого чудо-продукта. Самая известная и более всего правдивая легенда о купце Канане, относящаяся аж ко 2 тысячелетию до н.э. Эта история гласит, что сыр появился на территории Африки. Кочуя с одного места на другое по жаркой пустыне, бедуин перевозил молоко, закрытое в кожаном бурдюке. По всей видимости, молоко скисло и взбилось, и через несколько дней странствий бедуин увидел вместо него странную желтоватую массу. Попробовав ее, он был удивлен необычным вкусом и поспешил рассказать о его открытии всем родственникам и знакомым. Именно с этого и началось повсеместное распространение нового молочного продукта.

История сыра и сырные легенды _ Istoriya syra i syrnye legendy

Своя же легенда существовала у древних греков. Она, как и все греческие истории, больше похожа на прекрасную сказку. Так вот, согласно этой легенды именно богиня охоты Артемида подарила рецепт сыра людям. Именно она научила сочетать вино с этим неземным продуктом. Ведь даже боги лакомились им, запивая отборным виноградным вином. Даже некоторые древние религиозные обряды были связаны с сырами. Вот, например, жители Крита приносили его в жертву Богам. А Афинским жрецам строжайше воспрещалось дегустировать это продукт, дабы не выработать в себе зависимость.

Был этот деликатес восхвален и ассирийцами. Божественность их царицы Семирамиды они  поясняли тем, что сыр для нее воруют птицы у пастухов.

В Древнем Риме так же восхваляли наш молочный продукт. Они считали, что эта пища просто необходима для правильного пищеварения, а так же может даже эффективно  использоваться в качестве противоядия при отравлениях! Сыр упоминается в поэме Гомера «Одиссея», у Плиния Старшего в «Естественной истории», у Виргилия и многих других поэтов и писателей античности.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

ТОП100 свежих анекдотов про качков.

Попали дрыщ, ботан и лифтер на необитаемый островок. Что делать? Жрать что-то надо… Стали они рыбу ловить… И вдруг случайно поймали золотую рыбку..
Золотая рыбка:
- Отпустите меня! Я каждому из Вас 3 желания исполню...

Читать дальше...

Пакет Спортпита за свежий анекдот!

Недавно услышал классный новый анекдот про качков? - поделись им с нашими читателями...
...и выиграй ценный приз СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО в нашем конкурсе: "Расскажи классный анекдот и получи в подарок прот!"

Подробности вот тут.

Свежие комментарии